一项新研究表明，在您的基因中，素食可能是（部分）。
通过分析超过335,000人的基因组并使用问卷来评估其肉类摄入量，科学家已经在人类基因组中确定了一分。RS72884519 染色体 18＆mdash;这与遵循 素食。在另一项分析中，研究人员确定了三个基因变体＆mdash;NPC1，RMC1和RIOK3＆MDASH;聚集在与素食主义相关的同一地区，以及遗传密码其他地方的另外31个基因，这些基因可能在这种饮食选择中具有“可能的作用”。
目前尚不清楚这些基因如何影响人们选择成为素食主义者或背后的潜在生理学的选择。但是，这些发现于周三（10月4日）发表在《期刊》上 PLOS一个，提供概念遗传学可能如何部分确定我们放在盘子上的食物。
“这些结果为将来的研究打开了大门，可以确定哪些基因变异在素食主义中起着重要作用，以及它们如何影响饮食选择。” Nabeel Yaseen博士西北大学Feinberg医学院的病理学教授，在一封电子邮件中告诉Live Science。
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人们选择成为素食的原因有很多，包括宗教，文化，道德以及环境和健康问题。人们决定吃什么不仅是由个人品味，而且由 代谢 以及不同的食物如何影响人体，所有食物都受遗传学影响。尽管研究表明 基因会影响我们喜欢的食物，遗传学与素食主义之间可能的联系知之甚少。
在新研究中，科学家使用了来自329,455名非素食主义者的基因组与329,455名非素食主义者的基因组进行了比较 英国生物库这是英国成年人的健康和遗传数据的大量存储库，以定义这些类别，研究人员使用了两份问卷，要求人们在过去一年和24小时内重述他们的食物摄入量。素食主义者被定义为避免吃动物肉或从中衍生的产品的人，例如猪油。
这项研究没有直接研究与素食主义相关的基因变体如何影响人们的饮食决定，但作者有一些假设。
例如，包括NPC1和RMC1在内的几个基因参与脂质或脂肪代谢和脑功能。Yaseen告诉Live Science，“这增加了一种可能受到脂质代谢及其对大脑的影响的可能性的可能性。”例如，NPC1参与 贩运大脂质 称为复杂脂质到细胞中，这些大脂肪对于 发展 和 功能 作者写道，关于神经系统。
该研究确实有一些重要的警告。作者只研究了英国的一群白人，他们依靠参与者自我报告他们回想起的饮食。这项研究设计可能会影响结果对其他人群的适用程度，并破坏发现的可靠性。
乔安妮·科尔不参与研究的科罗拉多大学生物医学信息学助理教授，她告诉《现场科学》，她和她的团队还发现RS72884519基因组地区是 与肉类消耗有关，在该基因变体中，似乎与一个人喜欢和摄入肉有关。
但她还指出，这项新研究发现素食主义者与肉食者之间的生活方式和环境因素差异;例如，素食主义者更有可能是年轻的女性，具有较低的社会经济地位和较低的体重指数（BMI），这是对体内脂肪的间接度量。科尔说，研究中标记的潜在素食相关基因而不是直接影响人们的食物选择，而是通过这些其他因素间接发挥作用。
科尔补充说，需要更多的工作才能真正了解该基因组区域如何与饮食摄入有关。
他告诉Live Science：“我们希望未来的研究能够进一步了解素食主义的生理学，并使我们能够提供更好的个性化饮食建议并产生更好的肉类替代品。”
